500 gr peren 1 citroen 1 limoen 2 mandarijntjes 1 stuk gember (duim groot) 300 gr confituursuiker
Snij de peren in blokjes, snij de gember in hele fijne blokjes
Pers citroen, limoen en mandarijntjes.
Doe peren, gember en sap in een kom en breng aan de kook. Als het fruit zacht gekookt is, haal van het vuur en voeg confituursuiker toe, roer tot de suiker is opgelost. Zet de pot nog 3 minuten op het vuur. Test of de confituur klaar is door een klein lepeltje confituur op een bordje te doen en even laten afkoelen. Als de confituur op het bordje opstijft is de confituur klaar. Doe de confituur in propere potjes , doe het dekseltje erop en laat omgekeerd afkoelen.