Voor 4 personen
12 grote St. Jakobsvruchten in dunne plakjes gesneden 1 limoen pitten van 1/2 granaatappel 1 geel of rood pepertje fijngesneden zonder zaadjes 2 el goede kwaliteit vodka olijfolie een handvol korianderblaadjes fijngehakt of gescheurd fijn zeezout Lege schelpen om te serveren
Schik de plakjes St. Jacobsvruchten in de schelpen, ze mogen overlappen. Bestrooi met wat zeezout, wat limoensap, strooi granaatappelpitten, koriander en pepertjes erover, besprenkel met wodka en een beetje olie. Serveer meteen.
Comentários