Eentje van Jamie Oliver. Snijd de ananas in dunne lange schijven. Neem een handvol muntblaadjes en doe ze in een vijzel, doe er 3 el suiker over en meng tot je een groen korrelig mengsel krijgt. Voeg meer suiker toe als het nodig lijkt.
Serveer de schijven ananas met de muntsuiker. Heerlijke combinatie.