Kipkoteletjes in de oven

4 kipkoteletten 2 stukjes spek, pancetta of gerookte ham 1 grote zoete ui 150 gr grote bruine champignons 1 teentje knoflook geperst 1 glas rode wijn 1/2 glas sojasaus kippenkruiden of peper en zout olijfolie Verhit de oven voor op 180°C. Kruid de kipkoteletten met kippenkruiden of peper en zout. Snijd de ui in grove…

Dorade met rozemarijn-patatjes in de oven

Het moet gezegd, die viskraam op de markt, Rungis Fish, is super! Gisteren hadden we zwaardvis en vandaag dorade, beide smaakten overheerlijk. De dorade van vandaag was heel groot, met zijn twee hadden we moeite om het op te krijgen, maar het was zo lekker dat we het toch allemaal hebben opgesmuld. Een simpele bereiding,…

Goudbrasem in de oven

Voor 2 personen: 2 goudbrasems (dorade) 6 à 7 aardappelen 1 venkel rozemarijn (vers of gedroogd) 1 plastic zak 1 ui 5 hele teentjes look 2 dl kippenbouillon 1 snuifje saffraanpoeder grof zeezout peper kruiden (kies je zelf, kan zijn tijm, rozemarijn of eender welk vers kruid je in huis hebt) Gemengde sla enkele tomaten…

Lasagna met pompoen

4 dunne plakken pancetta of gerookte bacon een snufje kaneel 1 ui, fijngehakt 1 wortel, fijngehakt 2 tenen knoflook, gepeld en fijngehakt 2 handen vol gemengde verse tuinkruiden (salie, oregano, peterselie, rozemarijn, tijm) olijfolie 1 tl passata di peperoncini piccanti 600 g runder/varkensgehakt 2 blikken van 400 gram gepelde tomaten van goede kwaliteit 2 glazen…

Kip in de oven met patatjes, venkel, ui, paprika

Ik had je beloofd dat deze blog over ‘makkelijk koken’ zou gaan, wel dit is echt poepsimpel. Normaal maak ik dit gerecht met kippenbillen, maar die had ik niet in huis, het kan ook met kipfilet, die moet niet zo lang bakken. Vandaag heb ik het zo gedaan: Voor 2 personen 2 kipfilets ongeveer 6…