Appelcake

 Comments Off on Appelcake
okt 152013
 

Appelcake - apple cake Jawel, nog maar eens een appelcake recept. Herfst is de tijd van appelen. En Tiny moet oefenen in bakken want binnenkort wordt er hier een gloednieuw fornuis geleverd met wel drie ovens. Het plan is om die zoveel mogelijk goed te gebruiken, dus oefenen maar.

Een heel simpel recept:

5 appelen geschild (4 appelen in schijfjes, 1 appel in blokjes gesneden)
250 gr suiker
250 gr gesmolten boter
1 zakje vanillesuiker
350 gr bloem
1 El bakpoeder
4 grote eieren

Doe de suiker en vanillesuiker bij de gesmolten boter en mix tot je een glad mengsel bekomt. Voeg één voor één de eieren toe en mix verder.
Voeg de gezeefde bloem toe en mix tot je een glad deeg bekomt.
Voeg blokjes appel onder het deeg en meng.
Doe het deeg in een beboterde, met bloem bedekte springvorm.
Schik er de appelschijfjes bovenop, duw ze half in het deeg.
Met een borsteltje bestrijk je de appelen een beetje met gesmolten boter.
Zet in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 45 min of tot de cake gaar is, test met een breinaald.

Haal de cake uit de vorm en laat afkoelen. Bestrooi met poedersuiker.