okt 292016
 

Ragout van patrijs, fazant en kip - Ragout of partridge, pheasant and chicken
500 g filets van patrijs, fazant en kip
1 ui
2 teentjes look
tijm
400 g gemengde bospaddestoelen
400 ml sojaroom light
peper, zout, kippenkruiden
1 bouillonblokje kippenbouillon
olijfolie
sap van 1/2 limoen

Verhit wat olijfolie in een pan, voeg ui en geperste look toe en laat even aanstoven, voeg in stukken gesneden gevogelte toe, kruid met kippenkruiden.
Laat het vlees enkele minuten aanstoven en voeg dan de gemengde paddestoelen toe.
Bak de paddestoelen even mee, kruid met peper, zout en tijmblaadjes.
Verpulver het bouillonblokje erover.
Voeg de sojaroom light toe, proef en kruid eventueel wat bij.
Voeg limoensap toe en laat nog even verder koken.
Serveer met aardappelen, puree, frietjes of brood.

Any comment?