mei 162015
 

Namaak pizza - Fake pizzaGeen zin om pizzadeeg te maken, ook geen klaargemaakt pizzadeeg in huis? Maar wel tortilla wraps!
Dat kan ook. Besmeer de tortilla vellen met kant en klare arrabiata-saus uit een potje.
Beleg je namaak pizza naar keuze. Deze bevat kerstomaatjes, ui, artisjok, tonijn uit blik, paprika, paddenstoelen en buffelmozzarella. Bestrooi met oregano en zet in een voorverwarmde oven op 220°C gedurende 5 minuutjes.

mei 142015
 

Chocolademousse met banaan en avocado - Chocolate mousse with banana and avocado 1 rijpe banaan
1 rijpe avocado
150 gr pure chocolade (minstens 70%)
10 gr vanillesuiker
1tl agavesiroop
1 eiwit
1 snuifje fleur de sel

Smelt de chocolade au bain marie en laat even afkoelen.
Plet de banaan en avocado en mix deze samen met een snuifje fleur de sel en agavasiroop in een foodprocessor of blender.
Klop het eiwit met vanillesuiker stijf.
Voeg het avocadomengsel bij de chocolade en meng, voeg het stijfgeklopt eiwit toe en meng dit er voorzichtig onder.
Schep de mousse in kleine glaasjes en zet in de koelkast om op te stijven. (ongeveer 1 uur)