Dronken St. Jacobsvruchten

Voor 4 personen

12 grote St. Jakobsvruchten in dunne plakjes gesneden
1 limoen
pitten van 1/2 granaatappel
1 geel of rood pepertje fijngesneden zonder zaadjes
2 el goede kwaliteit vodka
olijfolie
een handvol korianderblaadjes fijngehakt of gescheurd
fijn zeezout
Lege schelpen om te serveren

Schik de plakjes St. Jacobsvruchten in de schelpen, ze mogen overlappen. Bestrooi met wat zeezout, wat limoensap, strooi granaatappelpitten, koriander en pepertjes erover, besprenkel met wodka en een beetje olie. Serveer meteen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *