Tomatenchutney

250 gr rode ui fijngesneden
500 gr tomaten, gepeld en grof gehakt
1 rode chilipeper zonder zaadjes fijngesneden
75 ml rode wijnazijn
140 gr bruine basterdsuiker
peper en zout naar smaak

Lekker bij verschillende kaassoorten.
Doe alles in een grote kookpot en breng aan de kook, voeg peper en zout naar smaak toe.
Laat 30 tot 40 minuten koken en indikken. Doe de chutney in gesteriliseerde potjes en laat afkoelen. In de koelkast tot 4 weken houdbaar.

(Dank aan Jamie Oliver)

Één reactie Voeg uw reactie toe

  1. Dit lijkt me inderdaad een heerlijk recept en lekker bij een stukje kaas!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *