Kiwi gember banaan confituur

3 kiwi’s
1 banaan
sap van halve citroen
verse gember
150 gr confituursuiker
scheutje water

schil de kiwi’s en snijd ze in stukjes, pel de banaan en snijd in schijfjes.
Snijd enkele schijfjes van de geschilde gember en snijd eerst in hele fijne reepjes en dan in hele kleine blokjes.
Doe alles in een kookpot samen met citroensap en scheutje water en breng aan de kook.
Als het kookt, haal even van het vuur en mix het mengsel met een staafmixer. Let goed op want de confituur is heet. Laat nog even verder koken. Doe een klein beetje confituur op een bordje, als de confituur daarop is afgekoeld en stijf geworden is, dan is het klaar.
Giet de confituur in propere potjes, doe het dekseltje erop en laat omgekeerd afkoelen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *