Gemarineerde uiringen

1 rode ui
1 dl sherry-azijn of rode wijnazijn
8 el suiker
1 dl water

Pel de ui, snij hem middendoor en vervolgens in halve ringen. Doe de uiringen in een schaaltje.
Doe sherry-azijn of wijnazijn met water en suiker in een pot en breng aan de kook, roer tot de suiker is opgelost. Giet het mengsel over de uien, en dek af met vershoudfolie. Laat afkoelen in de koelkast. Je kan dit enkele uren laten marineren, maar een nacht lang is nog beter.

Met dank aan Jeroen Meus.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *