Gehaktbroodje

500 gr gemengd gehakt of kalfsgehakt
1 ei
1 kleine ui fijngehakt
60 gr paneermeel of gemalen oud brood
1 teentje look geperst
1/2 bussel peterselie fijngehakt
1 takje rozemarijn fijngehakt
peper, zout en foelie
boter

Verwarm de oven op 170°C.
Meng het gehakt met ui, look, ei, paneermeel, peterselie, rozemarijn.
Kneed flink en breng op smaak met peper, zout en foelie.
Vorm een stevig broodje van het gehakt.

Smelt wat boter in een pan en bak hierin het gehaktbrood aan elke zijde aan tot je een goudgeel korstje krijgt.
Leg het gehaktbrood in een vuurvaste ovenschaal, leg er enkele klontjes boter op en laat 40 min. bakken op 170°C.