Bloemkool in tomatensaus met olijven

Dit is er eentje van Jamie, aangepast aan onze smaak.
1 grote kookpot
1 ui fijngesneden
3 à 4 ansjovisjes fijngesneden
2 teentjes look geperst
peterselie steeltjes fijngesneden
peterselie fijngesneden
1 bloemkool
1 fles Cirio tomatensaus
1 handvol zwarte olijven ontpit
een scheutje balsamico
olijfolie

Maak de bloemkool schoon en was ze, snij onderaan de bloemstronk eraf en snij die fijn.
Fruit de ui, look, ansjovis, fijngesneden bloemkoolstronk, peterselie-steeltjes in een beetje olijfolie.
Doe de olijven erbij en daarna de Cirio tomatensaus.
Doe er een scheutje balsamico bij.
Doe dan de bloemkool in het midden van de saus.
Giet er wat olijfolie bovenop.
Zet een deksel erop en laat op middelmatig vuur ongeveer 50 min. verder doorkoken.
Haal de bloemkool voorzichtig uit de pot met 2 grote lepels, zorg ervoor dat de bloemkool in zijn geheel blijft, en zet opzij.
Doe de saus in een serveerkom, doe er wat fijngehakte peterselie bij en roer even door elkaar. Zet de bloemkool er terug bij in, daar bovenop nog een beetje peterselie, klaar.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *